Negócio, hobby ou estilo de vida. Você pode ir muito além das “Pilsens”…
A Braumeister Brasil te convida para entrar no apaixonante mundo das cervejas, sidras e muitas outras bebidas artesanais de qualidade!
Falando em Cerveja Artesanal… Por que escolher uma Speidel Braumeister?
Produtos Importados. Feitos na Alemanha.
CARACTERÍSTICAS & PROCESSOS
Produza lotes de 10 até 1.000 litros com os modelos portáteis e compactos Speidel Braumeister. Tecnologia alemã patenteada desenvolvida por especialistas.
Conheça as características exclusivas do sistema single-vessel Speidel.
PRODUÇÃO SOB MEDIDA
Planeje a produção sob medida para seu negócio ou hobby. Escolha entre os modelos Speidel Braumeister portáteis para levas de 10, 20 ou 50 litros por brassagem. Obs: mesmo a Braumeister modelo BM 50L é extremamente portátil, sem concorrentes diretos no mercado. A Speidel também oferece a linha para microcervejaria compacta com os modelos Braumeister BM 200L e 500L. Uma solução muito prática e compacta para sua microcervejaria ou brewpub, sem a necessidade de instalação de caldeira.
VANTAGENS DO SISTEMA BRAUMEISTER
Criada no país onde o assunto Cerveja é coisa séria! Desenvolvida pela Speidel, uma empresa alemã fundada em 1912, com tradição e experiência em equipamentos para vinhos, sidra e cerveja artesanal.
- Produção em série para o mercado mundial
- Simples, limpa e realmente compacta
- Tecnologia cervejeira
- Baixo consumo. Não carameliza o mosto
- Display completo. Salva até 10 receitas de brassagem
PLANEJE SEU SISTEMA DE FABRICAÇÃO
De maneira objetiva, monte sua planta de produção de acordo com a necessidade do seu negócio cervejeiro. Defina os seguintes pontos chave:
- Qual sua área disponível e pontos de água e energia (220v ou trifásico)
- Modelo de Braumeister
- Sala de armazenagem de grãos e moagem. Definir tipo de moinho
- Definir sistema de resfriamento de mosto
- Tipos de tanques fermentadores/maturadores
- Tipos de envase desejados
- Câmara fria para armazenamento de barris
- Sistema de sanitização e descartes
COMO FUNCIONA A BRAUMEISTER?
Todas as etapas de produção do mosto em um único equipamento. Esse é o sistema pioneiro e patenteado Speidel Braumeister. O melhor do malte é extraído através da recirculação constante e suave do mosto. Esse movimento é feito de baixo para cima, evitando entupimentos, além de filtrar e promover a clarificação do mosto. Depois desse processo de mostura, seguindo fases pré programadas e com tempos e temperaturas exatos, o cesto de malte será retirado (podendo fazer a lavagem dos grãos) e o mosto será fervido e resfriado no próprio equipamento (Single Vessel).
Já assistiu ao vídeo da BM 20L em operação?
BREWPUB & MICROCERVEJARIA
Se seu projeto vai além do hobby, conte com as opções Speidel Braumeister para microcevejaria de 200 até 1.00 litros por brassagem.
Os equipamentos de 200 e 500 litros seguem exatamente o mesmo princípio de funcionamento da linha Braumeister portátil, porém, com alguns adicionais. Vantagens adicionais dos sistemas:
- Realmente compactas
- Bomba multifuncional (recirculação, whirlpool e trasfega)
- Parede dupla (camisa de resfriamento)
- Catraca para suspensão do cesto de malte
- Mais segurança e menos burocracia (Não necessita de caldeira)
DEDICAÇÃO & SUPORTE CONFIÁVEL
A Braumeister Brasil • MCA está constantemente buscando conhecimento para atender os clientes com precisão. Disponibilizamos acesso a um grupo exclusivo no Whatsapp onde clientes e interessados podem trocar experiência sobre os equipamentos e processos. A Braumeister também possui um fórum mundial oficial com um rico conteúdo (em inglês). Faça parte da comunidade Braumeister Brasil. Faça Cerveja de Verdade!
Processo de Fabricação
01 / PREPARO
Definição da receita, insumos, modo de preparo… Existem bons aplicativos para planejar e definir sua produção. Ex: BeerSmith2.
02 / BRASSAGEM
Hora de usar sua Braumeister para a fabricação do mosto. Através da recirculação constante e rampas de temperatura precisas, produza um mosto padronizado e de acordo com sua receita.
03 / FERMENTAÇÃO
Onde seu mosto ganha vida e se torna cerveja! O mosto sairá da Braumeister para seu fermentador/maturador. Álcool, CO2 e subprodutos se formarão pela atuação da levedura durante a fermentação e maturação da sua cerveja.
04 / ENVASE
Momento de colocar à prova todo o trabalho bem feito! Refermentação na garrafa, carbonatação forçada, barril, mini keg… Sua cerveja está pronta. Saúde!
Sua Cerveja Merece Uma Braumeister!
Catálogo online de referência. OBS: verificar disponibilidade do item.
Novos termos no seu dia-a-dia
100% CRAFT
Braumeister Brasil • MCA
Representante Exclusivo Speidel Braumeister
Lager, Ale, OG, Inoculação, IBU, Krausen, Lag Time, Priming, enfim… Aqui na Braumeister Brasil • MCA vamos falar de tudo isso e mais um pouco. Se você pensou em produzir Cerveja ou Sidra Artesanal,
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“Ao tentar definir cerveja artesanal, cada amante da cerveja tem uma interpretação única e histórica da sua descoberta para compartilhar. Para chegar a um consenso sobre cerveja artesanal é ainda mais difícil, pois cada experiência é de um tipo…”
– por BEERCRAFT.COM
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